• 1 květák
  • 1-2 vejce
  • hladká mouka
  • strouhanka
  • olej na smažení

Květák rozebereme na růžičky, přečnívající nožičky seřízneme, při smažení překážejí. Vhodíme do vařící osolené vody, povaří cca 5 minut. Poté se z vody vyjmou (nebo se voda slije jako u brambor) a až to trochu vychladne -- obalí se v trojobalu (hladká mouka, vejce, strouhanka).

Osmažíme na pánvi do růžova, pozor, musí se hlídat rádo se připaluje. Nejlépe smažit rychle (na větším plameni) a krátce, protože květák už je uvařený, netřeba ho smažit dlouho. Během smažení se obrací tak, aby byl osmažený celý „dokola“. Osmažený klademe na papírové ubrousky, které vysají přebytečný tuk.