Marináda:

  • 500g kuřecích řízků
  • 2 lžičky koriandru
  • šťáva z 1/2 citronu
  • špetka chilli
  • lžička sladké papriky
  • sůl
  • olej
  • jogurt

Omáčka:

  • 2 lžíce oleje
  • 1/2 lžičky římského kmínu
  • 1 bobkový list
  • 1/2 svitku skořice
  • cibule (nakrájená na drobno)
  • 2 stroužky česneku
  • 2 chilli papričky
  • kousek zázvoru (nastrouhaného)
  • 1/2 lžičky garam masala
  • 1/2 lžičky kurkumy
  • rajče (na kostičky)
  • malá plechovka rajčatového pyré
  • malá plechovka kokosového mléka
  • 1/2 lžičky koriandru
  • 1/2 lžičky cayennského pepře

Maso nakrájet na kousky a dát do marinády. Nechat přes noc.

Rozehřát olej, chvíli péct římský kmín, bobkový list, skořici, (kardamon). Poté odstranit vše kromě kmínu. Přidat cibuli, česnek, papričky, zázvor, 3-5min. Přidat kurkumu, garam masalu, cayennský pepř, chvíli míchat. Přidat pyré a rajče nakrájené na kostičky, vařit 3-5 minut. Přidat maso s marinádou, zprudka vařit ~8 minut, poté do změknutí. Přilít kokosové mléko, nechat prohřát. Koriandr wtf?

Podávejte s rýží.